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lasciati ispirare

Il Basti propone solo i migliori tagli di carne cucinati alla brace, chiedi consiglio al cameriere e scegli quello che incontra il tuo gusto!
carne alla brace
COWBOY STEAK
La bistecca da cowboy è una bistecca ribeye con osso.
COSTATA
uno dei taglipiù pregiati del bovino adulto, ricavato dalla lombata
TOMAHAWK
PRENDE IL NOME PER LA SOMIGLIANZA CON L'OMONIMA ARMA DEI NATIVI AMERICANI
ROAST-BEEF
È UN TAGLIO CHE SI RICAVA DALLA PARTE TERMINALE DELLA LOMBATA, CHE SI UNISCE ALLA COSCIA.
CHUCK ROLL
CORRISPONDE AL TAGLIO CHE CONOSCIAMO COL NOME DI REALE DISOSSATO
FIORENTINA
CARATTERISTICA PER L'OSSO A FORMA DI "T". CHE DIVIDE FILETTO DA UNA PARTE E CONTROFILETTO DALL'ALTRA
CUBEROLL
OTTENUTO DAL DISOSSO DELLA LOMBATA ERIFILATO, E LA PARTE CENTRALE DELLA BISTECCA, IL CUORE
ENTRECOTE
OTTENUTO DAL DISOSSO DELLA LOMBATA E RIFILATO, E LA PARTE CENTRALE DELLA BISTECCA, IL CUORE
PICANHA
CARATTERIZZATO DALLA COPERTINA DI GRASSO ESTERNA, VIENE RICAVATO DAL FONDO DELLA SOTTOFESA
AMERICAN RIBS & FRIES
COSTINE DI MAIALE SERVITE CON PATATINE
TAGLIATA DI MANZO
250GR DI TAGLIATA DI MANZO CON CHAMPIGNON, VALERIANA, SCAGLIE DI GRANA
burgers in puccia CON PATATINE
CLASSIC
9,00 €150 GR DI 100 % ANGUS* CON LATTUGA E POMODORO
BACON CHEESE
11,50 €150 GR DI 100 % ANGUS* CON LATTUGA, POMODORO, BACON ALLA BRACE, CHEDDAR
FUME'
10,50 €150 GR DI 100 % ANGUS* CON LATTUGA, POMODORO, SCAMORZA AFFUMICATA, BACON ALLA BRACE, CIPOLLE CARAMELLATE
HOT PLUS NACHO
11,50 €150 GR DI 100 % ANGUS* CON LATTUGA, POMODORO, PECORINO, SALAMEPICCANTE,CIPOLLA,NDUJA
BIG BASTI
16,50 €SCEGLI IL TUO HAMBURGER E RADDOPPIA IL GUSTO
U.S.A.
11,50 €150 GR DI 100% ANGUS* CON LATTUGA, POMODORO, CHEDDAR, BACON CROCCANTE, UOVO AL PALETTO
CHICKEN FRY
10,00 €POLLO* FRITTO CON LATTUGA, POMODORO, MAIONESE, CHEDDAR
PIEMONTESE
9,50 €150 GR DI 100% ANGUS* CON POMODORO, INSALATA, TOMA E PEPERONI GRIGLIATI
GINNY
13,00 €150 GR DI 100 % ANGUS* CON LATTUGA, POMODORO, SCAMORZA AFFUMICATA, BACON ALLA BRACE, CIPOLLE CARAMELLATE AROMATIZZATO AL GIN
VEGAN
13,00 €BURGER VEGANO* CON LATTUGA, POMODORO E FRIARIELLI*
SPECIAL SANDWICH CON PATATINE
PULLED PORKIN CIABATTA
13,00 €MAIALE SFILACCIATO, LATTUGA, POMODORO, PROVOLONE AFFUMICATO, BIRRA, GINEPRO SERVITO CON MARMELLATA PICCANTE
BRISKETIN CIABATTA
13,00 €BRISKET SFILACCIATO, LATTUGA, POMODORO, PROVOLONE AFFUMICATO, SENAPE, MOSTARDA
PORCHETTAIN CIABATTA
13,00 €PORCHETTA DI ARICCIA CON POMODORO, LATTUGA, FRIARIELLI*, PECORINO
PICANHAIN CIABATTA
13,00 €PICANHA CON PECORINO, LATTUGA, POMODORO
LA PINSA ROMANA
REGINA
8,50 €SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA, BASILICO
CRUDO
12,50 €POMODORI ARROSTO, MOZZARELLA DI BUFALA 125 GR, PROSCIUTTO CRUDO IN USCITA
MORTAZZA
10,50 €SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA, MORTADELLA ALLA BRACE, GRANELLA DI PISTACCHIO
CONTADINA
10,50 €CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI, CIME DI RAPA*, PEPERONCINO FRESCO
PUGLIESE
12,50 €POMODORINI FRESCHI, CIME DI RAPA*, PECORINO
VEGAN
12,50 €CAPONATA DI VERDURE E SALSICCIA VEGANA*
BEEF
11,50 €CARNE DI MANZO, CIPOLLE DI TROPEA CRUDE, ZUCCHINE E GLASSA DI ACETO BALSAMICO
SALSICCETTA
12,50 €MOZZARELLA, FRIARIELLI* SALSICCIA, GRANA IN SCAGLIE
BACON
12,50 €FIORDILATTE, BACON CROCCANTE, POMODORINI, PECORINO
LARDELLA
9,00 €LARDO, MIELE, NOCCIOLE
BOMBACHA CHA CHA
11,50 €SALSA DI POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE, GORGONZOLA
ANTIPASTI E SFIZI
TAGLIERE FORMAGGI
12,00 €TAGLIERE DI FORMAGGI MISTI
TAGLIERE SALUMI
12,00 €TAGLIERE DI SALUMI MISTI
GRAN TAGLIERE MISTO
16,00 €TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI MISTI
BUFALA ALLA"PARMIGIANA"
7,50 €BUFALA DA 125 GR RIPIENA ALLA PARMIGIANA, CON CREMA DI MELANZANE AL FORNO E POMODORO ARROSTO
BUFALA ALLA"SICULA"
7,50 €BUFALA DA 125 GR RIPIENA ALLA SICULA, CON POMODORI SECCHI, CAPPERI E OLIVE
GNOCCO FRITTOPICCANTE
6,00 €FILONCINI DI PASTA FRITTA CON SALSA AL POMODORO PICCANTE
GNOCCO FRITTOCRUDO E BUFALA
12,00 €FILONCINI DI PASTA FRITTA CON CRUDO E BUFALA
BRUSCHETTEESTIVE
6,00 €CON POMODORO, CIPOLLA DI TROPEA, OLIO EVO, BASILICO CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE (ZUCCHINE, MENTA, OLIO EVO, ACETO)
PATATE CALABRESI
6,50 €CHIPS DI PATATE FRITTE, PEPERONI, CIPOLLE, PEPERONCINO, OLIVE SCHIACCIATE PICCANTI
PATATE TASTY
6,50 €PATATE FRITTE RIPASSATE IN FORNO CON CHEDDAR E BACON CROCCANTE
IL PADELLINO DEL BASTI
PACCHERI ALGORGONZOLA
9,50 €PACCHERI DI PASTA FRESCA CON SALSA DI GORGONZOLA, GRANELLA DI PISTACCHIO E NOCI
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
10,50 €RAVIOLI FRESCHI FATTI IN CASA CON BURRO E SALVIA
SPAGHETTIALLA CHITARRA
8,00 €SPAGHETTI DI PASCA FRESCA CON POMODORO FRESCO E BASILICO
CALAMARATA
9,50 €Pasta fresca a forma di anelli di calamaro con cacio e pepe
FUSILLISALENTINI
12,00 €FUSILLI DI PASTA FRESCA CON CREMA DI ZUCCHINE, MELANZANE, LIME E MENTA
SECONDI E INSALATE
MILANESEDI POLLO*
9,50 €MILANESE DI POLLO CON SOTTILE DI POMODORO E SCAGLIE DI GRANA
FINGERS DI POLLO*
10,00 €STRISCE DI POLLO SERVITE CON PATATINE FRITTE
MEDAGLIONEDI MAIALE
12,00 €MEDAGLIONE DI FILETTO DI MAIALE CON ASPARAGI*
POLPETTE DIVERDURE
8,50 €POLPETTE VEGETARIANE CON ZUCCHINE, PATATE, POMODORI SECCHI, GORGONZOLA E MENTA
VEGANMEATBALLS*
7,00 €POLPETTE VEGAN AL SUGO DI POMODORO
INSALATA ESTIVA
7,50 €LENTICCHIE, DATTERINI, CIPOLLA DI TROPEA, OLIVE, MENTA
INSALATA PANTESCA
7,50 €PATATE, POMODORI, CIPOLLA ROSSA, CAPPERI, OLIVE, BASILICO
INSALATA POLLETTA
8,50 €LATTUGA, POMODORO, JULIENNE DI POLLO*, CIPOLLA